《民田茄子》

いよいよ、自社農園での 「民田なす」の作付けが始まりました。 民田なすは、山形では古くから親しまれている野菜。 今では民田なすを作る農家さんも少なくなってきています。 皮が柔らかく、果肉は締まりが良いので漬物には最適です。 今日は700本の苗を作付けし、倒れないよう篠竹も差し込みして来ました！ 今から1ヶ月半~2ヶ月後には収穫できる予定です。 この民田茄子は、当店の 「小茄子からし漬」の原料になりますので、成長を見守 りたいと思います。 収穫出来次第、新物の小茄子からし漬を販売予定です。