高菜

無添加、葛飾高菜のキムチ漬

先日、収穫して来た葛飾高菜のキムチ漬が出来あがりました。高菜の少しピリッとした辛味と、シャキシャキとした食感、魚貝類をふんだんに使用した無添加キムチの辛味と酸味の味わい深い旨みが絶妙です。高菜キムチチャーハンや、豚肉 […]

先日、本店からほど近い契約農家さんで収穫した葛飾高菜(丸仁では葛飾高菜と言う商品名にさせてもらってます)をキムチ漬けにしました。太陽をサンサンと浴びた葛飾高菜は独特の旨味と、シャキシャキとした食感、キムチ漬けにした程良 […]