天然、山蕗収穫

今年も、岩手県遠野市の多田自然農場さんの山に天然の蕗の収穫に行って来ました。
毎年お客様にご好評いただいている天然山蕗です。

今年は例年より涼しく、昨年より1カ月遅い収穫となりました。昨年と同様に
瑞々しくて柔らかい香りの良い蕗が収穫する事が出来ました。大きな蕗でも筋張ることのない蕗です。

美味しい佃煮が出来上がるのが待ち遠しいです。