寒干し沢庵、木桶仕込み醤油漬

冬場に干した寒干し沢庵を、木桶仕込み醤油と三河みりんで漬けこみ、甘さを抑えた風味豊かな沢庵です。

木桶は主に杉の木を使用した桶で、醤油の美味しさを引き出す乳酸菌や酵母菌等が生きるのに適した環境を作り、美味しい醤油が出来ると云われています。

柴又本店、浅草店、丸仁の森にて限定で発売しております。

お近くにお越しの際には是非お立ち寄り下さい。

スタッフ一同お待ちしております。